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terça-feira, 4 de dezembro de 2012

A Caminho do Natal - 3

BILHARACOS À MODA DA GAFANHA



 Ingredientes ...

2 Kg de Abóbora 
Raspa de 1 limão 
400 g de Açúcar 
200 g de farinha de trigo 
3 ovos inteiros 
Canela q.b. 
1 cálice de aguardente. 

Como se faz ... 

Cozer a abóbora na véspera, com alguma água e uma pitada de sal. 
Depois de cozida, coloca-se dentro de um pano pendurado, a escorrer. 
Vinte e quatro horas depois prepara-se a massa, misturando todos os ingredientes. 
Fazem-se pequenas bolinhas dessa massa que vão a fritar em óleo abundante e a elevada temperatura. 
Tirados da fritadeira, os bilharacos são escorridos e colocados numa travessa onde são polvilhados com açúcar e canela.

Li aqui